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香辣红烧带鱼的做法

时间:2019-05-15 05:34:13 来源:互联网 阅读:0次

香辣红烧带鱼的材料:

带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克

香辣红烧带鱼的做法:

1.冰冻带鱼解冻后,沥干水分,撒上盐抹匀,码味30⑹0分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;

2.油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;

3.剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;

4.待汁水收干,撒上葱段便可。

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带鱼表面的雪白色鱼鳞(油脂)为不饱和脂肪,有抗癌作用,不应去除。

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